Учени доказват, че белият хляб не води до напълняване

Учени доказват, че белият хляб не води до напълняване

Белият масово произвеждан хляб отдавна се смята за нездравословен, но според израелски учени той не е задължително да води до напълняване, пише в. „Дейли мейл“, цитиран от БТА.

Дали човек напълнява от бял хляб зависи от индивидуалните стомашни бактерии.

Учените са работили с 40 доброволци, като са им давали или ръчен квасен хляб, или обикновен бял хляб. Кръвната захар – известен рисков фактор за затлъстяване, се повишавала и на двете групи. Нито една от групите обаче не качила повече тегло от другата.

Учените успели да контролират кръвната захар с индивидуални диети за всеки участник в зависимост от стомашните му бактерии.

Продажбите на бял хляб, който засища по-малко и е с по-малко фибри от пълнозърнестия, са намалели със 75% за 40 години. В същото време нараства търсенето на специални хлябове от малките частни фурни.

Предишно изследване установи, че три филии бял хляб дневно увеличават риска от затлъстяване.